Del diario
Historias de la cocina
Tradiciones, recetas y pequeñas obsesiones de nuestra cocina y nuestra panadería.
Guía gastronómica · 29 de agosto, 2026
Comida colombiana cerca de ti: cómo encontrarla en Doral
¿Buscas comida colombiana cerca de ti en Doral? Te contamos qué debes buscar y por qué Las Caleñitas es la respuesta: desayuno, almuerzo y panadería casera.
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Lo que nos hace diferentes · 22 de agosto, 2026
La mejor comida colombiana en Doral: qué hace diferente a Las Caleñitas
¿Qué significa “la mejor comida colombiana en Doral”? Te contamos qué hace diferente a Las Caleñitas: platos de mar únicos, servicio capacitado y 4.9★ en Google.
Desayuno · 15 de agosto, 2026
Café colombiano y desayuno en Doral: tu lugar de las 7:30 a las 10:30 AM
¿Buscas café y desayuno cerca de ti en Doral? Las Caleñitas sirve café colombiano y desayuno de verdad de 7:30 a 10:30 AM: waffle de pandebono, calentado y arepa.
Tradición · 8 de agosto, 2026
La historia del café colombiano que servimos cada mañana en Las Caleñitas
El café en Colombia no es una bebida de ocasión, es un ritual diario. Te contamos su historia y por qué lo servimos así cada mañana en Las Caleñitas, Doral.
Tradición · 18 de julio, 2026
Migote: el antojo más raro (y más rico) de Miami
Chocolate caliente, queso fresco y pan. Suena extraño hasta que lo pruebas: el migote es el desayuno que la tradición caleña lleva décadas guardando.
Panadería · 30 de junio, 2026
Por qué horneamos el pandebono varias veces al día
El pandebono tiene una ventana de gloria de unos veinte minutos. Por eso la panadería no para desde las 7:30 de la mañana.
Cocina · 12 de junio, 2026
El sancocho no se apura
Costilla, papa, yuca, plátano y tiempo. Mucho tiempo. Así preparamos el sancocho que sale de nuestra cocina cada semana.
Cocina · 24 de mayo, 2026
Cómo se come una bandeja paisa (sin rendirse)
Arroz, frijoles, carne, chicharrón, chorizo, huevo, maduro, aguacate y arepa. Una guía honesta para llegar al final.