Cocina · 24 de mayo, 2026
Cómo se come una bandeja paisa (sin rendirse)
Arroz, frijoles, carne, chicharrón, chorizo, huevo, maduro, aguacate y arepa. Una guía honesta para llegar al final.
La bandeja paisa no es un plato, es un itinerario. Empieza por los frijoles con arroz, que son la base y lo que más llena; deja el chicharrón para el medio, cuando todavía está crocante.
El maduro y el aguacate no son decoración: cortan la grasa y limpian el paladar entre bocado y bocado. La arepa se usa como cuchara.
Y si no la terminas, no pasa nada. La empacamos para llevar y al día siguiente sabe casi igual de bien.
